あけましておめでとうございますシマダです。

去年の話ですが、だて巻きを作ってみました。

事の発端はシマダが「おせちでだて巻きが一番好きなんです」と話していたら、「だて巻きって簡単に作れるよ」とお客様が教えてくださったことです。

「え！？だて巻きって作れるんですか！？」

好きだという一方通行な想いばかりで、だて巻きを作るという発想は全くなかったボクは、少しでもだて巻きのことを知れるならと立ちあがったのでした。

だて巻きのことをもっと知りたい！そう、あの時はただそのアツイ気持ちだけだったのです。

材料はタマゴとはんぺんと大和芋。大和芋はあってもなくてもよさそうです。

まず裏ごししたはんぺんと大和芋を混ぜます。※ミキサーとかある方はここから先はスルーでお願いします。

タマゴを１つずつ、１つずつ混ぜ合わせていきます。すりばちではそれが基本とのことです。

こんな感じでグイグイ混ぜていきます。疲れます。

もうだて巻きのことはあきらめよう．．．何度そう思ったことでしょう。

8個目のタマゴを混ぜ終えた時、達成感はピークをむかえました(笑)

ここで終えても何の後悔もなかったかもしれません。

※ミキサー派の方はここから合流してください。

ここから調味料の波状攻撃がはじまります。

砂糖カップ１！

みりん大さじ2！

しょうゆ大さじ１！

混ぜ合わせたら卵焼きフライパンで極弱火で焼いて、だて巻きへの想いを募らせていきます。

そしてすかさずフタをします！ぼくはアルミホイルで代用してます。見えない時間が愛をはぐくむのです。

じょじょに ふくらんできました。裏面も軽く焼きます。

ひっくりかえす時に失敗した件についてはそっとしておいてください。いちばんツライのはぼくです(笑)

こげめがついてる方を下にして巻きす で巻いていきます。

じつは鬼巻きす というだて巻きの可愛い模様をつけるものがあるんですが、迷いに迷って買いませんでした。ほしい．．．

巻かれてます！

巻いたまま冷めるまで放置して完成

市販のジュワッとあまいだて巻きとは違って手作り感のある素朴な味でこれはこれでとっても美味しかったです☆

今までのぼくはだて巻きのことなんて、自分が食べたい時に考えるだけだったのです。

でも今回だて巻きのことを真剣に考えて、はじめて分かることばかりで、だて巻きと出会った頃のことを思い出して新鮮な気持ちになることができました。

もっとキレイなだて巻きが見たいので、買ってあげてしまいそうです、鬼巻きす。

家族の評判もすごく良くて、お正月といわずまた作りたいなと思いました。

材料も少なく、シマダでもできるほど簡単なので、ぜひ作ってみてください☆